Masterplan Gesundheit
Warum man nie zu jung ist, um an später zu denken
Der Süden des Ostallgäus steht für:
Stress aus. Erholung an. Mittendrin liegt das Hotel Restaurant Bären in Zell.
Seit fünf Generationen ist der Bären ein Ort, an dem Menschen zusammenkommen – für genussvolle Stunden, erholsame Auszeiten und besondere Feste.
Gastgeber Georg („Schorsch“) Kössel beschäftigt sich in seinem Bärengarten seit mehr als 20 Jahren mit Kräutern, Gemüse, alten Sorten und dem Wissen, das dahintersteckt. Wer ihm zuhört, merkt schnell: Hier geht es nicht um Trends, sondern um Erfahrungen, die über viele Jahre gewachsen sind. Was einst als Garten begann, ist heute ein beeindruckender Kreislauf aus Streuobstwiesen, Tierhaltung und eigener Erzeugung.
Die Frage ist nicht, ob wir älter werden – sondern wie.
Familie Kössel ist überzeugt: Zu einer gelungenen Auszeit gehört mehr als Erholung. Genau aus diesem Gedanken entstand der „Masterplan Gesundheit – Gesund alt werden“. Die Verbindung aus Genuss, Bewegung und Wissen macht daraus ein Erlebnis, das inspiriert und lange nachwirkt.
Keine Sorge: Im Restaurant Bären geht es nicht darum, auf etwas zu verzichten. Genuss steht vielmehr an erster Stelle. Gemeinsam mit Küchenchef Thomas Kleber bringt Joschua Kössel die Erzeugnisse aus dem Bärengarten auf die Teller. Der mehrfach ausgezeichnete Koch zeigt eindrucksvoll, dass hochwertige Küche, regionale Zutaten und bewusste Ernährung wunderbar zusammenpassen. Bei dem „Masterplan Gesundheit“ handelt es sich um ein Angebot für Gäste der „Genießerpension“ mit Frühstück, Mittagssnack, Kaffee und Kuchen sowie einem kalt-warmen Abend-Buffet inklusive.
Den Auftakt macht die Frau von Seniorchef Georg Kössel, Dr. Marion Kössel. Die Medizinerin erklärt verständlich und lebensnah, was in unserem Körper im Laufe der Jahre passiert und warum Bewegung, Ernährung und ein bewusster Umgang mit Stress mehr bewirken können, als viele denken. Praktisch wird es beim Kräuterkochen mit Joschua Kössel und dem Küchenchef. Selbstverständlich mit Zutaten aus dem Bärengarten. Die Gäste erhalten Tipps, Ideen und Rezepte,
die sich ganz einfach in den Alltag integrieren lassen.
Genussurlaub mit Aha-Effekten
Ein besonderes Erlebnis ist die „Mission Grün“ mit Schorsch Kössel. Auf mitreißende Art erzählt er von Naturwissen, das sich über viele Jahrhunderte erhalten hat – von den Kelten bis zur Zeit Hildegard von Bingens. Dabei geht es nicht nur um Pflanzen, sondern auch um überraschende Zusammenhänge rund um Gesundheit, Wohlbefinden und die Kraft der Natur. Ganz im Sinne Sebastian Kneipps gehören dazu Auszeiten, Bewegung und kleine Rituale. Wie aktuell seine Gedanken noch immer sind, erleben die Gäste in einer eigenen Session.
Der „Masterplan Gesundheit“ möchte Lust machen auf neue Perspektiven und die Erkenntnis, dass Genuss und Gesundheit wunderbar zusammenpassen. Was bleibt, sind viele Aha-Momente – und die
Vorfreude auf ein Wiedersehen im Bären. www.derbaeren.de
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